Știm cu toții că cuțitele sunt esențiale în bucătărie, dar să recunoaștem, ele pot deveni un pic plictisitoare în timp. Din fericire, există o mulțime de modalități simple și rentabile de a ascuți un cuțit acasă, chiar și fără echipament special.
În acest articol, ne vom uita la cinci metode dovedite care vă vor ajuta să vă readuceți lamele la ascuțimea inițială și să gătiți mai confortabil și mai sigur.
Metoda 1: Utilizarea unei curele
Puteți folosi cureaua ca un instrument improvizat pentru a lustrui lama după ce ați ascuțit-o. Lucrul grozav la această metodă este că poate realinia microfisurile din lamă, făcând cuțitul neted și ascuțit din nou. Pentru a face acest lucru, pur și simplu agățați cuțitul vechi de un cârlig sau țineți-l întins, apoi treceți lama de-a lungul curelei la un unghi de 15°-20° față de dvs. și apoi în direcția opusă. Repetați acest proces pentru fiecare parte a cuțitului până când sunteți mulțumit de ascuțime.
Metoda 2: Utilizarea unei farfurii sau a unei cești
Experții folosesc adesea obiecte de zi cu zi, precum farfurii sau cești, în locul unei pietre de ascuțit făcute în casă, deoarece fundul are o suprafață aspră care poate ascuți eficient un cuțit. Această metodă este ceva ce puteți face cu ușurință acasă cu uneltele pe care le aveți deja.
Metoda 3: Utilizarea unei pilde de unghii
O pilă de unghii veche poate fi o alternativă excelentă la o piatră de copt, deoarece suprafața sa aspră este similară cu pietrele de copt reale. Puteți chiar să luați lama cu dvs. în drumeții pentru a ascuți un cuțit tocit, dacă este necesar.
Metoda 4: Folosind șmirghel
Hârtia abrazivă este, de asemenea, un instrument eficient pentru ascuțirea cuțitelor. Pentru prelucrarea inițială, puteți utiliza hârtie cu granulație de 400-600, iar pentru finisare – cu granulație de 1000-1500. Hârtia abrazivă trebuie așezată pe o suprafață tare, astfel încât să nu alunece, iar cuțitul trebuie ținut la un unghi de 10°-15°, trecându-l de-a lungul hârtiei de la bază până la vârful lamei. Acest proces trebuie repetat până când se obține picantitatea dorită.
După cum am văzut, chiar și cele mai simple și mai accesibile articole pe care le avem la îndemână pot deveni instrumente eficiente pentru ascuțirea cuțitelor. Folosind o curea, o farfurie, o pilă de unghii sau un șmirghel, puteți readuce lamele la ascuțitul inițial și puteți face procesul de gătit mai confortabil și mai sigur. Amintiți-vă că ascuțirea regulată a cuțitelor este o măsură importantă pentru a le menține în stare de funcționare și pentru a le prelungi durata de viață.