Cele mai recente cercetări sugerează că începerea zilei cu o porție de legume poate avea efecte extrem de benefice asupra sănătății și poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate. Oamenii de știință s-au concentrat asupra modului în care organismul reacționează la aportul de legume bogate în fibre înainte de masa principală, în special în timpul micul dejun. Rezultatele arată că consumul de legume înainte de masă poate reduce senzația de foame în timpul zilei și poate afecta pozitiv nivelul zahărului din sânge.
Începeți-vă micul dejun cu legume, nu cu pâine
Studiile confirmă că ordinea alimentelor consumate are un impact major asupra sănătății noastre. Oamenii de știință au descoperit că ar trebui să ne începem mesele cu legume, ceea ce este deosebit de important la micul dejun. Legumele bogate în fibre, cum ar fi morcovii, pot reduce hormonii care provoacă foamea și pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil pe tot parcursul zilei.
Morcovii înainte de micul dejun ca un miracol natural
Cercetătorii au descoperit că fibrele din legume, cum ar fi morcovii, creează o barieră de protecție în intestin care reduce creșterea zahărului din sânge după consumul de alimente cu indice glicemic ridicat, cum ar fi pâinea albă. Această secvență de consum de alimente ajută nu numai diabeticii, ci și oamenii sănătoși. Dacă au mâncat legume înainte de masa principală, glicemia lor a crescut mai puțin semnificativ, ceea ce poate preveni diferite boli asociate cu niveluri instabile de zahăr.
Fibrele din legume – cheia sănătății
Pentru cei cărora nu le plac morcovii, există multe alte opțiuni de legume bogate în fibre care pot face parte din micul dejun. Acestea includ, de exemplu:
- Sfeclă
- Cartofi
- Vânătă
- varză chinezească
- rosii
- Conopidă
- Broccoli
Legumele ar trebui să formeze baza fiecărei mese, iar acest lucru este valabil și pentru micul dejun. Pe langa adaugarea in felurile principale, se recomanda inceperea mesei cu un „aperitiv” de legume pentru cele mai bune rezultate de sanatate.
În scurt:
Începerea micul dejun cu legume precum morcovii ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și reduce senzația de foame pe parcursul zilei. Acest mod de a consuma alimente nu aduce beneficii doar diabeticilor, ci și persoanelor sănătoase. Dacă nu vă plac morcovii, încercați și alte legume fibroase precum cartofii, vinetele sau broccoli.