Acest condiment din Orientul Mijlociu ajută la slăbit. Merge cu tot

Sumacul Tanner este un condiment unic, cu o istorie bogată și un gust caracteristic. Această delicatesă roșu închis, originară din Orientul Mijlociu, devine din ce în ce mai populară în bucătăriile europene, deși utilizarea sa nu este atât de răspândită aici.

Nota sa citrice, ușor fructată, poate îmbogăți aproape orice fel de mâncare, dar beneficiile sale nu se termină doar cu gust. Sumach are multe beneficii pentru sănătate care îl fac nu doar o delicatesă culinară, ci și un supliment alimentar valoros.

Ce este sumacul de tăbăcărie și de unde provine?

Sumacul lui Tanner este obținut din fructele tufei Piele Rhuscare sunt uscate și măcinate într-o pulbere fină. Acest proces își păstrează gustul acru tipic și aroma intensă. Deși cel mai frecvent este asociat cu bucătăria din Orientul Mijlociu, utilizarea sa se extinde dincolo de acea regiune. Datorită versatilității sale, este potrivit ca înlocuitor pentru lămâie sau lime în multe rețete.

Beneficii pentru sănătate: mai mult decât o aromă

Sumacul nu este doar un condiment – este și o sursă bogată de nutrienți care pot promova sănătatea. Conține fibre, grăsimi sănătoase, vitaminele C, B1, B2 și B6, precum și minerale precum calciu, magneziu, fier, potasiu și zinc. În plus, datorită antioxidanților, poate ajuta la combaterea inflamației și a stresului oxidativ.

Potrivit experților, consumul regulat de sumac poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, poate promova o digestie sănătoasă și poate contribui la reglarea nivelului de colesterol. Extractele sale au fost chiar legate de potențiale beneficii de pierdere în greutate, deoarece reduc absorbția grăsimilor și stimulează metabolismul.

În bucătărie: posibilități inepuizabile de utilizare

Sumach este excelent pentru aromatizarea cărnii, peștelui sau legumelor. Poate servi ca înlocuitor pentru ingredientele acre sau ca un accent puternic în marinate și sosuri. Popularitatea sa este în creștere și în combinație cu hummus, salate cu bulgur, cartofi copți sau gulaș tradițional. Dacă sunteți în căutarea inspirației, încercați să o presărați pe orez, pizza sau preparate coapte – veți adăuga o notă orientală unică.

În scurt:

• Origine: Sumach vine din Orientul Mijlociu, este făcut din fructele tufișului Piele Rhus.
• Gust: Citric-acid, ușor fructat.
• Avantaje: Sprijină sănătatea inimii, digestia, pierderea în greutate și reduce inflamația.
• Utilizare în bucătărie: Condimente de carne, pește, salate, supe și alte feluri de mâncare.

Tanner’s sumac este un supliment ideal pentru cei care doresc să descopere noi gusturi în timp ce au grijă de sănătatea lor. Dacă nu l-ați încercat încă, acum este momentul potrivit pentru a vă îmbogăți bucătăria cu acest condiment exotic.