În casele japoneze puteți găsi un detaliu neobișnuit: în containere cu orez sunt frunze de dafin uscate.
S -ar părea, de ce să adăugați un condiment care nu se combină cu un gust neutru al cerealelor?
Se dovedește că aceasta este o tradiție de secole, care protejează orezul de mucegai, bug -uri și un miros musty.
Este suficient să puneți 1-2 foi într -un borcan sau într -o pungă de cereale – și va rămâne perfect proaspăt chiar și într -un an.
Secretul în uleiurile esențiale ale lauriilor care au proprietăți antibacteriene și anti -inflicate puternice. Ei sperie molia, Weevils și alți dăunători, precum și încetinesc oxidarea grăsimilor în croup, împiedicând un gust de după.
Pentru a spori efectul, japonezii adaugă uneori la laur un băț de cuișoare uscate sau o linguriță de zedra uscată de fructe de citrice. Un astfel de amestec nu numai că păstrează orez, dar îi conferă și o aromă subtilă care dispare după spălare.
Dar principalul hack de viață este în lupta împotriva umidității. Frunza de dafin absoarbe excesul de apă, care poate apărea chiar și în ambalaje etanșe. Acest lucru este deosebit de important în țările cu un climat umed, unde cerealele se deteriorează rapid.
Dacă observați că orezul a început să se lipească, puneți imediat o foaie nouă în el – va „elimina” excesul de umiditate și va returna crud.
De ce metoda nu a devenit populară în afara Asiei? Poate datorită mitului că laurul oferă figurii un gust amar. De fapt, dacă utilizați frunze proaspete (nu supraestimate) și le schimbați o dată la 2-3 luni, gustul va rămâne neutru.
Apropo, această metodă funcționează cu alte cereale: hrișcă, mei, chiar făină. Și dacă înfășurați frunza de golf în tifon și puneți un borcan de zahăr, acesta va împiedica formarea de bulgări.
Eroare frecventă – stocarea orezului în containere transparente în lumină. Ultravioletul distruge substanțele benefice și accelerează ecoul.
Păstrați cerealele într -un loc întunecat, iar frunza de golf va deveni o protecție suplimentară.
Încercați această metodă – și veți fi surprins cum ați aruncat pungi cu bug -uri sau mucegai.