Programul de ceai pare simplu, dar o eroare transformă o băutură parfumată într -un lichid amar.
Totul este rezolvat de timpul pe care îl petrece geanta în apă.
Pentru ceai negru, idealul este de 3-4 minute. În această perioadă, frunzele reușesc să dea o culoare tartă și bogată, dar nu disting excesul de tanine care provoacă amărăciune.
Dacă vă supraexpuneți, băutura va deveni neplăcută.
Ceaiul verde necesită o abordare delicată. Frunzele sale sunt blânde, deci apa nu trebuie să fiarbă – în mod optim 75-80 ° C.
Dragă geanta timp de 2-3 minute și veți primi o băutură ușoară cu note ierboase. Dacă îl lăsați mai mult, ceaiul va deveni înnorat și va dobândi un gust metalic.
Soiurile albe, cea mai elită, sunt preparate și mai exact: 4-5 minute la o temperatură de 70 ° C. Apa clocotită distruge aromele lor florale subțiri, transformând o băutură prețioasă în apă caldă obișnuită.
Uluns și Puer sunt o poveste separată. Oolonii ușori, cum ar fi acei Guan Yin, se deschid în 3 minute, iar întunericul, precum da hun pao, au nevoie de 5 minute.
Puer, care este adesea vândut presat, este mai întâi „spălat”: turnați apă clocotită timp de 20 de secunde și apă drenată pentru a îndepărta praful. Apoi preparați 3-4 minute.
Amestecurile din plante și fructe sunt mai puțin capricioase – pot fi insistat timp de 5-7 minute, astfel încât extractele să se dizolve complet.
Este important nu numai timpul, ci și detaliile. Nu apăsați geanta cu o lingură – stinge amărăciunea. Dacă ceaiul este prea puternic, diluați -l cu apă și nu reduceți timpul de preparare.
Și amintiți -vă: un ceainic din sticlă sau ceramică păstrează căldura mai bine decât metalul.
Experimentați timp și temperatură, înregistrând rezultatele și într -o săptămână veți deveni un adevărat titlu.