Deveniți o sursă de inspirație pentru prietenii dvs. – distribuiți un articol care v-a atras atenția!
O ceașcă de cafea neagră dimineața îți poate salva starea de spirit după o noapte grea de somn. Această băutură aromată este cel mai bine preparată din cereale proaspăt măcinate. Un grup de oameni de știință a comentat cum să prepari corect cafeaua neagră. Diferența esențială este modul în care boabele sunt măcinate înainte de gătire. O singură adăugare schimbă totul.
Negru mic sau cafea cu ingrediente – care versiune a acestei băuturi aromate este preferată? Baza fiecăruia dintre ele este o infuzie bine pregătită de boabe de cafea măcinate. Deși fiecare are propriile preferințe, merită să schimbi din când în când felul în care îți prepari cafeaua. Începeți cu mici modificări care nu vor dura mult timp, dar pot schimba complet gustul băuturii.
De acum înainte veți măcina cafeaua doar așa
După ce turnați boabele de cafea în râșniță, opriți-vă pentru o clipă și luați ibricul. Adăugați o cantitate minimă de apă în cafea și abia apoi începeți să măcinați. Deși sună destul de ciudat, asta este exact ceea ce sfătuiesc oamenii de știință care au studiat diferite metode de măcinare a cafelei. Potrivit acestora, adăugarea de lichid afectează procesul de măcinare. Când măcinați boabele uscate, se creează ceva asemănător cu electricitatea care acționează asupra particulelor, care încep să precipite. Adăugarea de lichid reduce frecarea, astfel încât aroma să rămână mai intensă.
Merită să încercați această metodă în propria bucătărie, deoarece apa este disponibilă pentru fiecare dintre noi, iar încercarea de a o adăuga poate adânci și mai mult gustul băuturii. Oamenii de știință cred că măcinarea cu apă îmbunătățește semnificativ aroma, deoarece previne frecarea excesivă a boabelor de râșniță. Metoda a fost testată pe diferite tipuri de boabe, care s-au comportat complet diferit la măcinare în funcție de originea lor, dar adăugarea de apă a îmbunătățit întotdeauna gustul.
Măcinarea cafelei cu apă are un dezavantaj major de reținut. Nu puteți pregăti pulpa pentru stoc deoarece va fi acoperită de mucegai în cel mai scurt timp. Toate acestea se datorează adăugării de lichid, care creează condiții bune pentru creșterea mucegaiului. Același lucru este valabil și pentru râșnița, care trebuie spălată temeinic după fiecare măcinare. Metoda va fi incomod pentru cei care macină boabele în cantități mari pentru a le avea mereu la îndemână.
Cum să prepari cafeaua perfectă?
Prepararea cafelei poate fi împărțită în mai multe faze. Prima este alegerea boabelor de cafea și măcinarea corectă a acestora, de preferință folosind apă. Apoi transferați boabele într-un filtru și faceți un preaplin folosind apă fierbinte care este de aproximativ 92 până la 95 de grade Celsius. Apa clocotita distruge aroma naturala a cafelei, asa ca asteptati cateva minute pentru ca apa sa ajunga la temperatura corecta. Turnați încet, astfel încât apa să aibă timp să înconjoare boabele măcinate și să obțină toată esența de cafea din ele. După cum puteți vedea, nu aveți nevoie de un aparat de cafea pentru câteva mii pentru a vă bucura de băutura perfectă.
Deveniți o sursă de inspirație pentru prietenii dvs. – distribuiți un articol care v-a atras atenția!