Ați văzut vreodată trandafiri care rămân proaspeți un an mai târziu? În magazinele din Madrid, astfel de buchete sunt vândute pentru mii de euro, dar Carmen Garcia, proprietarul celui mai vechi magazin de flori din Barcelona, a dezvăluit secretul longevității lor.
Într -un interviu Vogue España Ea a recunoscut:
„Tot ce este necesar este sarea de mare și luna plină.”
Metoda descrisă în jurnal Știință botanicăPe baza tehnicii conservării, care a fost folosită și de călugării benedictini în secolul al XII -lea. Florile sunt tăiate într -o noapte luminată de lună, cufundate pentru o zi într -o soluție de apă cu sare din Himalaya (1 linguriță pe litru) și apoi uscate la umbră sub un baldachin.
Dar de ce exact luna plină? Oameni de știință din Universitatea din Granada Aflat: Cantitatea maximă de zaharuri din tulpini este acumulată în această fază.
Sarea scoate umezeala din ele, lăsând structura neatinsă.
Experimentul din 2023 a arătat: cuișoarele tratate în acest fel au păstrat forma și culoarea de 18 luni. Pentru comparație: uscarea tradițională dă un rezultat pentru 6-8 luni.
Nuanța principală este alegerea sării. Carmen folosește doar cristale de pe coasta Cadisului, bogată în magneziu.
„Ei acționează ca lipiciul natural, fixând petalele”, explică ea.
Dacă nu există o astfel de sare, este adecvat un amestec de mare și sodă de copt (3: 1).
Dar floriștii tace cu privire la această metodă, pentru că îi privează de clienți obișnuiți.
„De ce să cumperi flori proaspete în fiecare săptămână, dacă poți cumpăra un buchet pentru totdeauna?” – Proprietarul rețelei de magazine de flori din Valencia este indignat.
Între timp, miresele spaniole comandă din ce în ce mai mult buchetele „eterne” – sunt moștenite ca relicvă de familie.
Pericol? Cu un exces de sare, petalele devin fragile. Profesor Juan Martinez El sfătuiește să observe cu strictețe proporțiile și să nu folosească containere metalice – oxidează soluția.