Umpleți cafeaua cu apă clocotită și vă întrebați de ce este amar?
Apa trebuie să fie de 90-95 ° C – La această temperatură, aromele sunt dezvăluite, dar uleiurile nu sunt arse.
Verificați: Dacă ceainica „strigă”, opriți -l și așteptați 30 de secunde. O altă greșeală este depozitarea boabelor în frigider. Condensatul ucide gustul.
Păstrați -le într -o bancă ceramică cu un capac dens. Și dacă vă place cafeaua cu lapte, încălziți -o separat la 60 ° C – deci nu se va transforma. Cel mai neașteptat sfat este un vârf de sare.
Adăugați -o la Turku înainte de gătit – amărăciunea se va neutraliza și va apărea dulceața. Și nu bea niciodată cafea imediat după mâncare – așteptați 20 de minute, altfel nu veți simți note de ciocolată sau nuci.
Dar există și alte secrete. De exemplu, dimensiunea șlefuirii. Pentru Turki ai nevoie de cel mai mic, aproape ca o pulbere. Pentru o jachetă mare.
Dacă cafeaua este amară, poate fi bucuroasă – alegeți o prăjitură ușoară.
Și pentru a deschide gustul, încălziți cupa cu apă clocotită înainte de cea mai mare parte. Și nu stai cafea într -un vas de metal – oxidează băutura.
Pentru experimente, încercați să adăugați un vârf de scorțișoară sau cardamon la condimentele Turku – va da adâncime.
Și amintiți -vă: boabele proaspăt măcinat miros mult mai mult. Cumpărați o moară manuală – merită.