Seara s -a strecurat neobservată, iar cina necesită o bucată de carne înghețată?
Frigiderul este un asistent fiabil, dar inexact în dezghețarea, relatează corespondentul Belnovosta.
Dacă nu există timp de așteptat, o metodă testată de timp cu apă rece va veni la salvare. Acesta accelerează într -adevăr procesul uneori în comparație cu dezghețarea pe raftul frigiderului, în timp ce mai sigur decât utilizarea unui cuptor cu microunde sau a apei calde.
Secretul vitezei este că apa conduce căldură mult mai eficientă decât aerul. Apa rece „întinde” în mod activ frigul din carne, accelerându -și încălzirea până la temperatura dorită.
Principala condiție este ca carnea să fie în ambalaje ermetice!
Un pachet de polietilenă sau un recipient alimentar cu un capac dens va proteja produsul de contactul cu apa și bacteriile și, de asemenea, nu va permite cărnii să absoarbă excesul de umiditate și să devină apos.
Luați un recipient destul de mare – o tigaie, un bol sau o chiuvetă curată. Umpleți -l cu apă rece de la robinet. Puneți carne ambalată în apă, astfel încât să fie complet scufundată.
Pentru efectul maxim, circulația apei este importantă. Cel mai simplu mod de a o oferi este să schimbi apa la fiecare 20-30 de minute. De îndată ce apa s -a răcit semnificativ (a devenit înghețată), scurgeți -o și turnați o nouă porțiune de frig.
Nu folosiți apă caldă sau caldă în încercarea de a accelera procesul! Acest lucru este periculos: straturile exterioare de carne se încălzesc rapid până la o temperatură favorabilă pentru propagarea bacteriilor, în timp ce mijlocul va rămâne înghețat.
Apa rece ține carnea într -o zonă de temperatură sigură. Timpul de decongelare depinde de dimensiunea piesei. Un piept mic de pui sau câteva fripturi pot fi dezghețate în 30-60 de minute cu o schimbare regulată de apă.
O bucată mare de carne de vită sau un pui întreg va necesita 1,5-3 ore.
Verificați -vă periodic pregătirea, apăsând ușor carnea prin pungă – ar trebui să fie moale și suplă pe tot ceea ce este grosimea. De îndată ce carnea a fost complet dezghețată, începeți imediat să gătiți.
Nu -l lăsați în apă sau la temperatura camerei – aceasta este o cale directă pentru deteriorarea produsului.
Această apă simplă de viață cu apă rece este salvatorul tău de încredere atunci când se termină timpul și ar trebui să existe o cină delicioasă și sigură pe masă. Amintiți -vă doar etanșeitatea ambalajelor și a apei reci!