Cum să dezghețați rapid carnea: o modalitate sigură de a uita

Carnea de vulpe necesită adesea timp, ceea ce nu este înainte de gătit. Există o metodă fiabilă pentru a accelera procesul fără a risca calitatea produsului.

Metoda uitată de mulți folosește conductivitatea termică a metalului, scrie corespondentul Belnovosta. Pentru aceasta, sunt necesare două tigăi sau vase metalice obișnuite.

O tigaie este întoarsă cu susul în jos și pusă pe o masă sau o tăiere. O bucată de carne înghețată în sau fără ambalaje este așezată pe fundul său.

Pe deasupra, carnea este acoperită cu o a doua tigaie într -o poziție normală. Metalul creează un contact strâns cu produsul de sus și de mai jos.

Frigul cărnii se transmite rapid la metal cu o conductivitate termică ridicată. Suprafețele metalice absorb activ frigul, încălzit din aerul interior.

Acest transfer constant de căldură accelerează decongelarea mult mai repede decât în aer. Metoda este eficientă în special pentru piese plate, cum ar fi fripturile sau tăieturile.

Este important să vă asigurați că carnea nu începe să se încălzească la margini. Procesul ar trebui să aibă loc la temperatura camerei, dar nu într -un loc cald.

Această metodă este mai sigură decât decongelarea în apă caldă sau cu microunde. Minimizează riscul de bacterii în straturile de suprafață.

Carnea dezghețată în acest fel își păstrează structura și sucurile. Textura sa după gătit nu diferă de decongelarea lentă.

Metoda necesită doar ustensile de bucătărie standard fără costuri suplimentare. Este potrivit pentru majoritatea tipurilor de carne și păsări de curte.

Pentru bucăți de grosime semnificativă, procesul poate dura aproximativ 30-40 de minute. Fripturile subțiri sau carnea tocată sunt dezghețate mult mai repede.

Carnea din ambalajul ermetic poate fi decongelată în acest fel fără a se deschide. Ambalajul protejează produsul de contactul cu metalul și oxidarea posibilă.

O abordare testată de timp oferă o pregătire rapidă și rapidă a produsului. El returnează un hack simplu și eficient al vieții de bucătărie la arsenalul gazdei.